隨著生活水平的提高和人工成本的增加，客戶對衛(wèi)生的意識也是不斷地增強(qiáng)了，商用洗碗機(jī)已經(jīng)成為了餐飲行業(yè)和各種食堂的首要選擇了，而商用洗碗機(jī)的采購一直也都困擾著大家啊，那么商用洗碗機(jī)小編就整理了一下關(guān)于洗碗機(jī)的選購要點(diǎn)以及保養(yǎng)方式，希望可以幫助到大家。
　　商用洗碗機(jī)選購的要點(diǎn)：
　　1、選購洗碗機(jī)，首先要考慮的是安全性，安全是首要的，其次要考慮的就是洗碗機(jī)的種類和規(guī)格了，洗碗機(jī)的洗滌方式有葉輪式、噴射式、沐洗式和超聲式四種，較為常見的是葉輪式和噴射式機(jī)型，結(jié)構(gòu)簡單，洗滌效果也較好，售價(jià)較低，維修簡單，適合于一般家庭使用。而在規(guī)格上（通常以耗電功率大小來表示），普通3-4口之家選擇700-900瓦的洗碗機(jī)較為適宜。
　　2、洗碗機(jī)的功能較多，一般家庭只需要具備洗、刷、干燥及自動(dòng)程序的功能就可以了，同時(shí)，也可以選購具備快速洗滌、沖以及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的洗碗機(jī)，這類機(jī)型的優(yōu)點(diǎn)是洗滌干凈，安全可靠，能自循環(huán)，但價(jià)格相對貴一些。
　　3、洗碗機(jī)柜門有兩種形式，即前開式和揭蓋式。揭蓋式洗碗機(jī)取放餐具不方便，頂上的空間不能充分利用。而前開式的洗碗機(jī)當(dāng)柜門打開后，可以方便地拉出碗框，取放餐具非常方便。所以，從使用方便的角度考慮，如無特殊要求，一般宜選擇前開門式的洗碗機(jī)。
　　商用洗碗機(jī)的保養(yǎng)：
　　1、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置，要遠(yuǎn)離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽關(guān)直射洗碗機(jī)，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。
　　2、為了保證進(jìn)水管、排水管正常進(jìn)水、排水，擺入水管時(shí)力求順暢，防止折彎或迂回打結(jié)，不要用重物壓在膠管上。
　　3、放置餐具時(shí)，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余材料等清理干凈后才能放入碗籃內(nèi)，以免堵塞過濾器，影響洗滌。