用不銹鋼廚房設(shè)備的情況下，許多小伙伴在采用的過(guò)程中都是會(huì)由于不清楚怎么用而產(chǎn)生誤會(huì)。這類錯(cuò)誤觀點(diǎn)對(duì)器材有傷害，如加酒烹飪、煮中藥、應(yīng)用強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、漂白液或鋼球、大火燒等。

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不銹鋼廚房設(shè)備?

不銹鋼廚房設(shè)備在運(yùn)用中的誤區(qū)。

01-再加上紅酒烹飪。
在高溫烹飪不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)，若加了紅酒調(diào)料，酒中的乙醇會(huì)使不銹鋼中的鉻和鎳隨意融解，通過(guò)溶解和食材和滋補(bǔ)湯的混和，會(huì)形成有害物進(jìn)而危害身體的消化吸收和消化。

02-煮中藥。
中藥材中常含的各種各樣黃酮在升溫標(biāo)準(zhǔn)下能溶解，非常容易與不銹鋼廚具設(shè)備中的活力化學(xué)元素產(chǎn)生各種各樣化學(xué)變化，進(jìn)而大幅度降低作用，乃至?xí)斐蓛?nèi)毒素。因此，在煮中藥的情況下，應(yīng)取用陶瓷鍋或中藥材鍋。

03-應(yīng)用強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、漂白劑的粉末狀或鋼球。
清理臟不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)留意強(qiáng)堿、強(qiáng)偏堿清洗劑或漂白液不適宜清洗表面，因?yàn)樗鼤?huì)毀壞外鍍防護(hù)層，不能用偏硬的清洗鋼球。取代它的的是相對(duì)性綿軟的紡織物。每一次清理后，應(yīng)立即清洗并保證干躁。

04-猛火！
雖然不銹鋼的傳熱性能不錯(cuò)，但排熱作用卻不理想化。倘若用火或火煮食材，非常容易將底鍋燒黑，進(jìn)而長(zhǎng)期性危害不銹鋼廚房設(shè)備的傳熱性能。