?將來商用廚房與此同時追求完美人性化的設計方向，關鍵反映在：空間規(guī)劃最優(yōu)控制，勞動效率降到最低，廚房實際操作智能化，烹飪主題活動娛樂化。空間規(guī)劃最優(yōu)控制便是對廚房室內空間的從上到下邊緣開展提升利用；勞動效率降到最低便是經(jīng)過對工作中路線、全自動作用、降低實際操作設備等設計方案大幅削弱工作強度；廚房實際操作智能化關鍵根據(jù)廚房家用電器的智能化和廚房中間控制面板完成智能化的廚房運行；烹飪主題活動娛樂化根據(jù)音樂系統(tǒng)等設定來使操作人員的身心放松心情舒暢。根據(jù)作用、方式及其特點的自主創(chuàng)新，讓廚子們在烹飪的與此同時，也可以享有烹飪。

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未來商用廚房工程的設計走向?

因為大家對食品衛(wèi)生安全高度重視和求真好奇的心理狀態(tài)，開放性的餐廳廚房將給就餐者以可靠和視覺盛宴感。裝修行業(yè)的統(tǒng)計分析顯示信息，開放性的廚房愈來愈遭受顧客的親睞，變成將來商用廚房發(fā)展趨勢的趨勢。餐廳廚房與飯店有機化學的融合，使室內空間更顯干凈整潔，更具有現(xiàn)代時尚。一個開放性的商用廚房聚集多用途灶具、高質量的油煙凈化器一體機、順暢的供水系統(tǒng)和排水設備、各種各樣智能化清洗器材，及其合乎廚房工作內容需要的各種各樣機器設備。

有效的商用廚房工程設計方案能夠很大水平的充分發(fā)揮廚房占地面積的功效，科學合理的室內空間能使工作中更有效，降低排煙系統(tǒng)作用的工作壓力，減小工作人員的消耗，間接地提高了作業(yè)的速率，在這一高效率便是錢財?shù)臅r期，有效商用廚房的功效已無可替代。

翠綠色廚房是個多方位的定義，因為對環(huán)境保護和環(huán)保節(jié)能不夠重視，許多商用廚房還遠達不上這種規(guī)范。忽略了節(jié)能環(huán)保、欠缺有效設計方案的廚房，將給日常生活產(chǎn)生不方便、乃至對人體健康造成威協(xié)。環(huán)保節(jié)能、環(huán)境保護、身心健康、舒服早已變成了將來商用廚房發(fā)展趨勢的四個發(fā)展趨勢。因而，怎樣推動網(wǎng)絡資源和新能源的合理利用、減少污染、保護資源和生態(tài)環(huán)境保護，變成智能生活廚房的關鍵研究課題。

“翠綠色廚房”不但規(guī)定環(huán)境保護、環(huán)保節(jié)能，更應提倡一種室內空間提升的核心理念。未來的商用廚房在目前的“環(huán)境保護廚房”的前提下，將慢慢智能化、個性化、對外開放化、環(huán)境保護化，不但新鮮空氣、用品整潔、合理布局井然有序，還投放著唯美的環(huán)境舒緩音樂，主廚們心情舒暢地忙碌著，身心健康、運用、安全的特色美食已非理想。