?餐廳的廚房工程設計風格很有講究。在此，鑫廚廚具廠家與您分享相關設計經(jīng)驗。我們在設計中注意以下幾點，可以更好的將廚房風格與餐廳主題融合，提高廚房的效率。所以大型餐飲廚房工程設計和預算規(guī)劃就要做好。

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?餐廳的廚房工程設計和預算規(guī)劃?

1.對主題餐廳的廚房空間進行合理布局。通道布置應便于緊急情況下的疏散、維修等費用和倉庫。餐飲生產(chǎn)場所的區(qū)域布局是根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程，參照餐飲生產(chǎn)的特點。

2.合理擺放廚房設備，根據(jù)店內(nèi)面積和菜品選購廚房設備。廚房設備不僅可以提高廚房的工作效率，還可以節(jié)省相當一部分空間。

3.主題餐廳廚房工程的布局要保證員工在工作中不互相干擾，且易于清理，影響工作效率和質(zhì)量。此外，倉庫應安裝防盜門、窗和通道，倉庫嘴不得與營業(yè)區(qū)相連。烹飪區(qū)應與廁所分開。輔助區(qū)，但要分開，餐桌的位置要便于觀察整個快餐店。