學(xué)校廚房工程的保養(yǎng)要怎么做？

1.試著用堅(jiān)硬粗糙的材料摩擦外表面，這樣會(huì)拉傷鍋的表面。使用海綿布。

2.不要長(zhǎng)時(shí)間干燒鍋。持續(xù)干燒會(huì)對(duì)鍋造成損害。

3.不要長(zhǎng)時(shí)間存放酸性或堿性食物。

?

學(xué)校廚房工程的保養(yǎng)要怎么做?

4.一定要注意火苗不要超過(guò)鍋的底底盤(pán)，以免導(dǎo)致鍋?zhàn)凕S或變黑。

5.避免用油膩的抹布擦拭。每次清洗后，一定要用溫水將洗滌劑漂洗干凈，因?yàn)楹芏嘞礈靹┒加幸欢ǖ母g性物質(zhì)，殘留物會(huì)腐蝕鍋體。沖洗后，用干凈的毛巾擦干鍋以防進(jìn)水。

6.使用粉狀洗滌劑時(shí)，必須順著鍋的紋路洗。

7.用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)品清洗，如漂白粉、次氧化鈉等。

8.避免含氯清潔劑。

9.炊具煮好后一定要及時(shí)清洗，污染源不能分解氧化，會(huì)增加清洗的難度。